Dünyaca ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 100 Süt Ürünü” güncel listesini yayınladı. Küresel ölçekte yapılan değerlendirmeler sonucunda Trabzon tereyağı, 4.4 puan alarak dünya genelinde ikinci sıraya yerleşti. Türkiye, açıklanan listenin ilk 3 sırasına iki farklı lezzet sığdırarak büyük bir başarı elde etti.
Yemek tarifleri ve restoran incelemelerini derleyen uluslararası lezzet platformu TasteAtlas, merakla beklenen en iyi süt ürünleri listesini paylaştı. Toplamda yapılan 3 bin 389 bağımsız gurme değerlendirmesinin, platform kriterlerine göre geçerli sayılan 2 bin 370’i baz alınarak oluşturulan listede Türkiye’den iki ürün zirveye ortak oldu.
Zirve İrlanda’nın, Trabzon Yakın Takipte
Dünya genelinden gelen oylarla şekillenen listenin birinci sırasında, yüksek yağ oranı ve küresel bilinirliğiyle öne çıkan İrlanda tereyağı 4.5 puanla yer aldı. İrlanda tereyağını hemen arkasından takip eden geleneksel Trabzon tereyağı ise 4.4 puan alarak dünya ikinciliği unvanını elde etti.
Fransa ve Hindistan Geride Kaldı, Kaymak Üçüncü Oldu
Trabzon’un geleneksel yöntemlerle inek sütü kremasından ürettiği tereyağı, bu puanıyla dünya çapında ün kazanmış birçok ürünü geride bıraktı. Fransa’nın korumalı coğrafi işarete sahip dünyaca ünlü Beurre d’Isignyyağı ile Hindistan’ın asırlık mutfak kültürü Ghee (sade yağ), Trabzon tereyağının gerisinde kaldı.
Listenin üçüncü basamağında ise yine Türkiye’den bir lezzet yer aldı. Geleneksel Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi olan manda kaymağı da tıpkı Trabzon tereyağı gibi 4.4 puan alarak dünya üçüncüsü seçildi ve böylece küresel süt mamulleri podyumunun ilk üç sırasına iki Türk lezzeti adını yazdırmış oldu.
Support Irishturks
Başarının Sırrı Coğrafi Yapı ve Üretim Yöntemi
Gastronomi uzmanları, Trabzon tereyağının küresel ölçekteki bu başarısında iki temel faktörün öne çıktığını belirtiyor. İlki, Karadeniz’in yüksek rakımlı meralarında yetişen bitki çeşitliliğinin süte kattığı benzersiz aroma; ikincisi ise katkı maddesi barındırmayan geleneksel yayık üretim yöntemlerinin korunmuş olması.
İrlanda hakkında daha fazla haber okumak için sayfamızı bu linkten ziyaret edebilirsiniz.
Bir yanıt yazın